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7北京酥糖北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的曆史，北京的酥糖一向享有盛名。紅蝦酥的特點可以概括為“酥、脆、香、甜”四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。目前，北京各大超市均有銷售。8北京艾窩窩艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小。形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。9稻香村的點心清朝光緒二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，帶著幾個夥計來到北京，在前門觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號，自此，稻香村落戶京都。稻香村食品講究“四時三節”，端午賣粽子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那裏的桃仁色白肉厚，香味濃鬱，嚼在嘴裏甜;玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那裏的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”，例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經驗，早一分鍾沒到火候，晚一分鍾火候又過了，這就是所謂的“憑眼”;“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。10白酒二鍋頭二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱是怎麽來的?這還得從北京釀製白酒的曆史說起。北京釀製白酒的曆史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以隻摘取經第二次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純淨的好酒，也是質量好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客讚譽。吳延祁在詩中讚道“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表，當之無愧的北京特產了。總結：北京特產有哪些好吃的可以帶走的。本文給大家介紹了十款北京的特產，都是非常能代表北京風味的食物。當然北京的特產遠不止這些，大家出去玩一趟，可以選擇自己喜歡的東西帶回家。並且要方便攜帶的。走親訪友，送人送朋友都非常的適合。

北京特產有哪些好吃能帶走這十大特產不能錯過放假過節，很多人會選擇出去走走，旅旅遊什麽的。北京是中國的首都，有著長城、故宮、天安門等各種旅遊場景，非常適合去玩。那麽，去北京玩一趟，想帶些北京的特產回去，要帶哪些呢?今天小編就給大家介紹幾款老北京的特產，好吃的能帶走的。還可以用來送親朋好友的好東西。一起來看一下吧。1北京特產之北京烤鴨北京烤鴨算是北京特產風味的代表作了。有著“天下第一美味”之稱。北京烤鴨最出名的就是全聚德烤鴨店了。這家店已經有130多年的曆史了。全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅，鮮豔油亮，皮脆肉嫩。烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上麵又要有瘦又要有肥;然後擺在桌麵上，旁邊是麵餅，大蔥，麵醬等簡單而味美的配料。現在那種真空包，可以方便帶回家。2北京特產之桂花陳酒桂花陳酒在封建朝代，隻有禦膳房掌握其配方及釀製技術，其酒“於八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功效”。釀製出來的酒稱作“桂花陳酒”，專供皇宮、王府的帝王和達官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見。3北京特產之茯苓夾餅茯苓夾餅是原本屬於清朝末年的時候的宮廷的食品。現代的茯苓夾餅，根據經典的味道又添加新的工藝，用料考究，做工精細。選了多種果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。實為深受人們歡迎的北京風味小吃。茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。所以不僅好吃還對身體特別好。4北京特產之內畫壺內畫壺亦稱鼻煙壺，內畫壺是料器(我國以前對玻璃的稱呼)的一類，也有水晶質地的，因數量多，影響大，單列一類，是清代末年發展的民族工藝品，與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術品價，以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開，製作場所可以參觀。內畫壺一開始隻是裝飾鼻煙壺，後來逐漸發展成為工藝品，內畫壺一般用半透明料器製造，比如玻璃，高級的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等製作的。內畫壺作為精致的小擺設、馳名中外。5北京特產之大磨盤柿北京的大磨盤柿，也是非常的有名氣。屬於北京的特產之一。這種柿子個頭很大，一般一個都在250g左右。大的一個就有一斤重。大磨盤柿的口味美味，而且營養豐富。還能夠降血壓、止血、潤腸等功效。6北京特產之北京麵人北京麵人也稱麵塑，是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品，捏麵藝人根據所需，先是用麵粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防黴處理，製成柔軟的各種顏色麵團，用這些麵團在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點、切、刻、劃，塑成身、手、頭麵，披上發飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和曆史人物。7北京酥糖北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的曆史，北京的酥糖一向享有盛名。紅蝦酥的特點可以概括為“酥、脆、香、甜”四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。目前，北京各大超市均有銷售。8北京艾窩窩艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小。形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。9稻香村的點心清朝光緒二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，帶著幾個夥計來到北京，在前門觀音寺打出了“稻香村南貨店”的字號，自此，稻香村落戶京都。稻香村食品講究“四時三節”，端午賣粽子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那裏的桃仁色白肉厚，香味濃鬱，嚼在嘴裏甜;玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那裏的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水采摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究“憑眼”“憑手”，例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經驗，早一分鍾沒到火候，晚一分鍾火候又過了，這就是所謂的“憑眼”;“憑手”則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。10白酒二鍋頭二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱是怎麽來的?這還得從北京釀製白酒的曆史說起。北京釀製白酒的曆史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以隻摘取經第二次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純淨的好酒，也是質量最好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客讚譽。吳延祁在詩中讚道“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表，當之無愧的北京特產了。總結：北京特產有哪些好吃的可以帶走的。本文給大家介紹了十款北京的特產，都是非常能代表北京風味的食物。當然北京的特產遠不止這些，大家出去玩一趟，可以選擇自己喜歡的東西帶回家。並且要方便攜帶的。走親訪友，送人送朋友都非常的適合。舉報/反饋北京特色小吃排行榜前十的北京小吃介紹北京人愛吃麵食，對於餃子、包子、饅頭這些都是當地人喜歡吃的食物。那麽關於老北京的小吃文化，你具體都了解多少呢？北京排名前十的小吃是哪些呢？帶著疑問，接下來就和小編在中國小吃文化中一起來看看吧！

第1名：褡褳火燒為什麽它？！這裏麵可是有緣由的，殘哥剛剛到北京的時候，吃北京的米飯有些吃不慣，因為不及殘哥東北老家的大米好吃，不誇張的說，當時在學校食堂吃的米飯，可以用難以下咽形容，後來就不愛去食堂吃飯，於是經常外麵買點吃的，可作為學生的我，兜裏銀子不多，吃得飽又得有點菜，於是就把帶餡的都吃個遍，其中最愛的就是這褡褳火燒和餃子，因為餃子不是北京小吃，而這個褡褳火燒~直到現在也經常看見褡褳火燒館子就走不動，一定要進去嚐嚐才行，薄薄的皮，躺著汁水的餡，一口下去，再來點啤酒、涼菜，得嘞！齊活~又滿足了。因為有些故事和情結在褡褳火燒上，因此殘哥把它排在第一位。

第2名：饊子說到饊子，也真的要流口水了，因為這是殘哥最喜歡吃的零食，沒有之一！以至於後來殘哥工作了，有錢了之後，相當長一段時間家裏饊子不斷，太喜歡了~無論是看電視、工作加班還是沒什麽事兒的時候，吃上一口，脆脆的，真是享受

第3名：薩其馬在殘哥還沒來北京的時候，就吃過薩其馬，但那是成袋的包裝食品，和北京的這種薩其馬小吃還是有些差別，來了北京之後，才知道這是地地道道的北京小吃，於是特意去嚐了嚐，這味道果然更加香甜，如果一個字能表達：好吃！第10名：糖火燒去年殘哥在北京同事的帶動下，開始接觸糖火燒，後來發現這是一個吃下去特別有滿足感的食物，雖然是甜的，但是甜的恰到好吃，加上麵粉主料，讓人吃下去很有飽腹感，殘哥喜歡這口。

小結：可能會因為個人口味的不同，所以在排名上有所差異。但是這些榜單中的美食，都是當地的比較受歡迎，當地人會比較熱愛的美食。北京特色小吃有什麽北京有什麽特色小吃

北京特色小吃有北京烤鴨、鹵煮、驢打滾、老北京炸醬麵、炒肝、爆肚、涮羊肉、麵茶等等。北京烤鴨北京烤鴨是享譽世界的北京特色小吃，也是北京著名菜式，到北京一定要吃的美味。北京烤鴨用的是優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，在北京，有很多不同的烤鴨店，其中比較有名的有全聚德，四季民福烤鴨等等，北京烤鴨色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩，被譽為“天下美味”。北京烤鴨有掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩大流派。鹵煮鹵煮是地道的北京特色小吃，曆史悠久，光緒年間，五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴，所以很多人就用豬頭肉和豬下水代替，經過烹飪高手的不斷改良，就成了今天的鹵煮火燒。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋裏舀一勺老湯往碗裏一澆，最後加一些蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。火燒透而不黏，肉爛而不糟。驢打滾驢打滾是老北京的傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心。老北京炸醬麵北京有什麽特色小吃是的一定要吃的?這道老北京炸醬麵就是其中之一，地道的老北京炸醬麵味道很講究，炸醬最重要，首先選用的黃醬要好，其次是炸醬時，火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比很關鍵，肉丁肥瘦相間，炸出來的醬香噴噴。菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裏美蘿卜絲、白菜絲、青蒜、大蒜8樣。炒肝炒肝兒是老北京小吃了，傳統小吃風味，炒肝是用豬肥腸，配料有豬肝，調料很多，包括醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等等，湯汁晶瑩透亮，腸肥肝嫩，香而不膩，比較有名的北京炒肝，推薦大家去天興居和鼓樓的姚記炒肝店，其中鼓樓的姚記炒肝店最火。爆肚爆肚很多外地人可能不是很了解，其實這是地道的北京特色小吃之一，雖然外形粗糙，但是還是很有老北京風味的，焯水蘸醬的吃法也“原始”，肚精細的區分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位，蘸料有南料、北料，體現了老北京特色小吃的吃法之講究。涮羊肉在北京，提起“涮羊肉”大家應該都知道，而且大部分的北京人是好這一口的，涮羊肉吃法簡便、味道鮮美，深受大眾歡迎。又因老北京用銅鍋烹飪，羊肉是主要食材，所以被稱為”吃鍋子“”涮大羊“。可以在裏麵涮燙各種菜肴，非常具有特色。麵茶麵茶是北京人喜歡的早點小吃之一，麵茶不是茶，而是一種麵食，是用黍子麵或小米麵煮成的糊狀物，再淋上芝麻醬，多在下午售賣。麵茶最講究的是喝的方法，不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。北京特色小吃有什麽